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韭黄龙俐鱼柳的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

湖南美食网 | 时间:2019-12-16 10:53:18

韭黄龙俐鱼柳的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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韭黄龙俐鱼柳的做法步骤

更新于:2018-05-18

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家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

龙俐鱼柳200克韭黄200克蛋清1个姜丝适量大葱丝适量油适量盐适量

韭黄龙俐鱼柳的做法详细步骤

第1步

将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝,加入盐,白胡椒, 生粉和半个蛋清腌制;

将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆, 腌制十分钟;

第2步

在锅中放入适量油, 油烧至四, 五成热的时候, 将腌好的鱼肉下入, 马上用筷子搅拌开;

滑炒定型后, 倒出, 沥干油;

第3步

在锅中烧少许油, 加入姜丝和大葱丝翻炒;

翻炒出香味后加入韭黄翻炒, 翻炒一下后加入一点盐调味;

第4步

韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳, 翻炒;

翻炒均匀;

第5步

装好层盘。

韭黄龙俐鱼柳的做法小贴士

这是道快炒菜,注意不要把韭黄炒的太老或鱼肉炒断了。其实本来我为了少油想用水滑鱼柳,但是龙俐鱼柳冷冻化后鱼肉不结实,所以临时改用油滑好定型。

韭黄龙俐鱼柳的营养分析

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

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韭黄

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