欢迎光临湖南美食网!
您当前的位置:首页 > 精品主食 > 正文

凉拌红油金针菇的做法-凉拌红油金针菇如何做好吃

湖南美食网 | 时间:2019-12-16 11:41:24

凉拌红油金针菇的做法-凉拌红油金针菇如何做好吃

主料:金针菇,红罗卜,紫甘蓝

配料:小米椒,小葱,蒜,白醋,红椒油,盐

作者:健康美食

时间:2015-07-30 15:40:14

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:凉拌红油金针菇,凉拌红油金针菇的做法

金针菇食谱大全

金针菇食谱大全

凉拌红油金针菇介绍

这个凉拌红油金针菇的做法特别简单,而且营养也非常丰富。这道菜在夏天是最受人爱戴的小菜,它的制作也很简单,金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后加入调味料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,用点红椒油更加酸辣开胃。

凉拌红油金针菇的做法:

1、将金针菇的底端的根切去。

2、烧锅开水,加入点盐和油, 放入金针菇进去煮。

3、金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮。

4、全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内。

5、加入准备好的紫甘蓝丝。

6、再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋。

7、加入准备好的红辣椒油,拌均匀。

8、在碗中间放上圆模具, 将凉拌好的金针菇放入中间。

凉拌红油金针菇成品图:

凉拌红油金针菇小技巧:

1、凉拌金针菇可以适量加入点配菜, 随意搭配, 尽量颜色丰富些。

2、金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些, 提前焯煮熟过凉。

3、配菜可以生吃的就无须焯水,红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分,有利于胡萝卜素的吸收。

4、为了颜色更漂亮,加入白醋;不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒,用香油或者橄榄油代替辣椒油。济南癫痫的医院哪个好癫痫病的症状有哪些陕西癫痫科权威医院咋样