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蜂蜜的生与熟

湖南美食网 | 时间:2019-11-26 11:31:18
蜂蜜的生与熟 摘要前一段时间看新闻,有位专家说生蜜不能食用,我不知道这位专家是不是穿越过来的,就我所知道的知识,古代蜂蜜才有生熟之分,现代的蜂蜜是没有生熟之分的。 其实蜂蜜没有生和熟之分,…… 前一段时间看新闻,有位专家说生蜜不能食用,我不知道这位专家是不是穿越过来的,就我所知道的知识,古代蜂蜜才有生熟之分,现代的蜂蜜是没有生熟之分的。 其实蜂蜜没有“生”和“熟”之分,蜂蜜一般都是从蜂箱中取出,经过滤分装后直接上市的。当然,有些蜂蜜如荆条蜜,在冬季容易结晶,为了便于过滤及分装,通常需加热融化,但加热温度一般不能超过50℃,否则容易破坏其中的活性物质,因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。 虽然蜂蜜没有“生”和“熟”之分,但蜂蜜在中药上的应用,按其用途可分为两类:生用与熟用。生用是指直接食用(多口服),如用于润肺止咳,治疗老年人病后虚弱的便秘,或作为营养滋补品,以及外用于烫伤;熟用需经炼制后,用于蜜炙、制丸和收膏。这两类用蜜的质量要求差别很大。 蜂蜜的成熟度越高,蜜中的营养成分和具有治疗作用的物质含量必然越丰富,因此成熟度对于生用蜜,是个至关重要的指标。临床验证,半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩,其治疗作用也有所下降,和天然成熟蜜不能相比。推测是蜂蜜中的活性成分以及具有治疗作用的挥发油类,在加工过程中被破坏和散逸有关,所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。  收 藏 历史上的今天:2019:  吃蜂胶的基本原则是什么?2019:  服用蜂胶的5大理由2019:  老年人如何选择蜂胶?盘点老年人选择蜂胶的方法!2019:  黑蜂胶的作用有哪些?盘点黑蜂胶的神奇作用!2019:  山西:养土蜂铺富路 老吴的生活比蜜甜北京癫痫哪个医院治疗好呢武汉市比较好的癫痫病医院昆明治疗癫痫的专业医院有哪家长期服用丙戊酸钠的坏处