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咸鱼马蹄猪肉丸的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

湖南美食网 | 时间:2019-12-23 15:07:23

咸鱼马蹄猪肉丸的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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咸鱼马蹄猪肉丸的做法步骤

更新于:2018-05-27

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肉300g咸鱼30g马蹄4个生姜8g蛋白1个清水10ml食用油5ml淀粉10g白糖6g食盐3g白胡椒粉3g

咸鱼马蹄猪肉丸的做法详细步骤

第1步

马蹄去皮切粒状,生姜剁碎

起锅烧热,下咸鱼煎至金黄,盛起晾凉

第2步

狩咸鱼切碎

猪肉剁碎

第3步

加入蛋白、清水(清水分2-3次加)、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀

往顺时针方向搅拌,再使劲用手不断将肉馅(摔)向盆中,摔至起胶

第4步

加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀

往顺时针方向搅拌,使劲用手不断地将肉馅摔向盆中,摔至起胶

第5步

用虎口挤出肉丸

盘子抹油,肉丸排放在盘子上

第6步

起锅,在锅中放蒸架,注入清水至接近蒸架高度,烧开

放入肉丸隔水大火蒸15分钟即可

第7步

咸鱼马蹄猪肉丸

咸鱼马蹄猪肉丸的做法小贴士

1.猪肉建议选用五花肉偏瘦的部份为佳。

2.如果用梅香咸鱼作为用料,可以不用煎。

3.材料份量:25个肉丸,每个约15g。

咸鱼马蹄猪肉丸的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

酸菜猪肉炖粉条   烤鱼   莲藕猪肉大葱饺子馅    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西红柿鸡蛋面   蛋炒饭   家常丝瓜炒鸡蛋    更多做法>

荸荠

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...

一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍

荸荠菜谱:

五汁饮   冰糖荸荠   羊蹄荸荠汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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