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梅香小排骨的家常做法[多图]_梅香小排骨怎么做好吃

湖南美食网 | 时间:2019-12-16 10:44:36

梅香小排骨的家常做法[多图]_梅香小排骨怎么做好吃

    酸酸甜甜,让你爱上啃排骨,更适合那些挑嘴的小伙伴,随意随性,啃地开心

    主料

    排骨350克

    辅料

    生抽1大勺  黄酒1.5大勺  香醋1.5大勺  冰糖25克  乌梅2颗  清水250毫升  盐(视情况加)1克-2克  姜片3片  熟白芝麻1小勺  葱花1小勺  色拉油1大勺

    梅香小排骨的做法

    1.排骨切小段,用清水浸泡1小时以上,中途换水两到三次。将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁

    2.汤锅中加冷水,放入姜片,倒入排骨,开大火烧开后捞出沥干待用

    3.炒锅入1大勺色拉油,倒入冰糖,中火加热至冰糖融化呈金黄色

    4.倒入沥干水的排骨

    5.翻炒至肉块裹上糖色

    6.倒入醋汁和话梅,加入清水,大火烧开后转小火焖煮约40分钟

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