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京酱肉丝的家常做法[多图]_京酱肉丝怎么做好吃-_卤酱菜_1

湖南美食网 | 时间:2019-12-16 12:05:32

京酱肉丝的家常做法[多图]_京酱肉丝怎么做好吃-_卤酱菜

用料

里脊肉500g

蛋清适量

大葱适量

甜面酱适量

淀粉适量

料酒适量

香油适量

 

京酱肉丝的做法步骤

1.将里脊肉细丝。放入碗中,调入料酒,倒入一点蛋清,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制一段时间。

2.锅中倒入比平时炒菜多一倍的油,大火至8成热,倒入肉丝,快速滑散到肉丝变色后,捞出备用,油可以多放些,防止肉丝粘锅,因为用蛋清和淀粉养好的肉丝吸不了多少油,剩下的油以后还可以再用。

3.锅中留少许的底油,调成小火,倒入甜面酱。

4.搅拌后看到酱开始冒小泡就倒入炒好的肉丝,改成大火快速翻炒,使肉丝都挂上酱,出锅前淋香油。

5.把肉丝放在切好的葱丝上,用焯过水的豆腐皮包着吃。

小贴士

很开胃好吃的菜哦,在下面的时候也可以用来做配菜实用癫痫持续发作怎么急救小孩得了癫痫能治愈吗北京好的癫痫病医院