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熏鱼的家常做法[多图]_熏鱼怎么做好吃-_徽菜-

湖南美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:01

熏鱼的家常做法[多图]_熏鱼怎么做好吃-_徽菜-

用料

草鱼1000g

油适量

盐适量

老抽1汤勺

生抽2汤勺

十三香1小勺

姜适量

白砂糖1小勺

熏鱼的做法步骤

1.买了一条大鱼,卖鱼的帮切成了大块,回来自己洗干净,抺点盐在鱼上。

2.将鱼块放到外面阴凉干。

3.然后将鱼用一勺老抽,两勺生抽腌制一天。

4.第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。

5.然后入油锅,中火炸到外表红亮。

6.另起锅,将炸好的鱼块全部放入,加水漫过鱼块。

7.加糖

8.加十三香

9.盖锅大火煮开,转小火炖。

10.中间给鱼翻一下身,根据咸淡加点生抽调味。

11.煮到略有点汁水就可以了。

12.盛到保鲜盒中,放入冰箱冷藏。吃时捡出,浇上香醋,撒上青蒜。

小贴士

1.这道菜是道凉菜,一次可以多做 ,吃时从冰箱取出,切成小块,浇上香醋,撒上青蒜。

2.腌好的鱼要凉干,否则炸时炸锅。

3.焖鱼时不要烧干,留点汁水比较好吃。河南靠谱的癫痫医院在哪里哈尔滨治疗癫痫病好的医院有几家癫痫病人需要如何治疗