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五香烤花生的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 14:47:30

五香烤花生的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香烤花生的做法步骤

更新于:2017-12-08

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分类标签

家常菜谱分类幼儿菜谱分类香味 菜品口味烤主要工艺

食材明细

花生适量八角适量桂皮适量甘草适量陈皮适量香叶适量海盐适量黑椒碎适量

五香烤花生的做法详细步骤

第1步

将购买的花生择选之后,用清水淘洗干净。

锅内注入清水煮开,海盐1勺撒入锅中,用锅勺搅匀,将洗净的花生倒入锅中。

第2步

煮大约2分钟左右,至花生浮起水面,熄火,将花生捞出控干水。

将烤盘用厨用纸巾垫底,将控水后的花生铺在厨用纸上,另用两张厨用纸盖面,拍干水分的同时来回的搓揉花生,

第3步

将花生皮搓松后用手撕掉,依此做法将所有水煮后的花生去皮备用。

将去皮晾干水分的花生仁放入烤箱烤笼内,香辛料用温水稍加淘洗后,拭干水分也放入烤笼中。

第4步

将烤箱预热120℃,将烤笼放入烤箱,同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”,低温烤制30分钟左右,取出观察一下花生的熟度及上色情况,烤箱温度调高至180℃,追加烤个5、6分钟左右使其外层更酥脆。

将烤制好的花生取出,稍加摊凉后撒上1小勺海盐,研磨黑椒碎拌匀,待彻底摊凉后装入密封罐中保存。

五香烤花生的做法小贴士

1.使用烤笼烤制花生或其它坚果干货等,会比铺陈烤盘上烤制虽然所需时间更长,但其均匀度和口感是简单的烤盘烘烤无法比拟的。

2.较长时间的低温烘烤之后,取出观察一下花生的熟度及上色情况,最直接的方法就是直接捏一颗尝尝,再酌情

调高烤箱温度,加烤上色并使外层更加酥脆。

3.烤花生和油炸花生不同,炸花生要炸好放凉后才会变脆,但烤花生,一边烤一边就开始酥脆,所以熟度可以随时通过试尝来把握,但要注意一点,和油炸花生一样,烤花生也要预留火候,因为花生出炉后温度很高,还会追加熟度,所以,如果烤到很熟了才出炉,待摊凉时可能就会过火候,带点焦糊味了。

五香烤花生的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍

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