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鲜香烩豌豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

湖南美食网 | 时间:2019-12-23 15:15:24

鲜香烩豌豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鲜香烩豌豆的做法步骤

更新于:2018-04-11

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食材明细

新鲜豌豆适量腊肉适量金钩适量姜片适量盐适量糖适量胡椒粉适量水淀粉适量

鲜香烩豌豆的做法详细步骤

第1步

腊肉事先洗净蒸熟,晾凉后切丁。金钩洗净用温水略泡一会。

锅内油热后,爆香姜片,倒入腊肉丁炒至吐油。

第2步

再放入金钩同炒出香味,下豌豆炒匀后,加入高汤,刚没过豌豆即可,盖上盖焖10-15分钟(喜欢吃软烂的可以焖久点),这时将盐、糖与水淀粉搅匀备用。

焖好后,淋入第三步混合好的水淀粉,再撒少许胡椒粉,炒匀出锅。

鲜香烩豌豆的做法小贴士

腊肉蒸熟后,等它彻底凉了再切,比较好切,不容易散碎。

如果有干香菇,泡发后加入一同焖至,口味更好。

胡椒粉出锅前再撒上,避免烹调时间过久,香味挥发。

鲜香烩豌豆的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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腊肉

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或...

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍

腊肉菜谱:

腊肉   德式土豆沙拉   香干蒸腊肉    更多做法>

豌豆

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤...

一般人群均可食用...详细介绍

豌豆菜谱:

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